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牛すじ煮込みの作り方
牛すじ肉 ： 200ｇ こんにゃく ： 半分（細切り）なくても可 大根 ： 1/4本（角切り）なくても可 酒 ： 大さじ2 しょうが ： 1かけ しょうゆ ： 大さじ2 砂糖 ： 大さじ1 みりん ： 大さじ1 ゆでこぼし、柔らかくなるまで下ゆでした牛すじ肉を一口大に切る。 大根を下ゆでする。 こんにゃくのあく抜きをする。 鍋に調味料と1～3を加え、弱火で1時間程度煮る。 コメント ：...
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韓国風牛すじ煮込みの作り方
韓国風牛すじ煮込みの作り方 牛筋 ： 500g 大根 ： 1/4本 にんじん ： 1/2本 にんにく ： 2かけ しょうが ： 薄切り2枚 牛すじを大きめに切って下ゆでする（数分間） 水洗いしてあくを流す 鍋にごま油を熱して、にんにく・しょうがを炒める 牛すじを入れて焼き色がつくまで炒める だし5カップ、酒1/2カップを入れて、柔らかくなるまで煮る（圧力鍋なら約30分）...
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